Oenorando® De la vigne à l'olivier

La vigne et l'olivier

Simplement par passion ou devant le constat d’une évolution climatique dont la tendance est au réchauffement, certains viticulteurs ont entrepris une diversification, voire parfois une reconversion vers l’oléiculture. Pour autant, la culture de l’olivier n’est pas celle de la vigne. Il s’agit là d’un défi majeur car si certaines terres viticoles sont susceptibles de convenir à l’olivier, il n’en reste pas moins que sa rentabilité à long terme reste sujette au risque d’un déficit en eau ou au fort gel encore possible dans notre région. C’est un défi que quelques-uns ont décidé de relever, pariant sur un marché qualitatif, l’engouement pour les circuits courts, la faible concurrence locale et la reprise d’un mode de culture un peu oublié. L’association de l’arbre et de la vigne, l’agroforesterie, est une pratique ancienne qui a longtemps modelé les paysages méditerranéens au travers de la trilogie olivier, vigne, blé et qui perdure encore dans certaines régions d’Europe ou l’on associe encore à la vigne cerisiers, pêchers, amandiers ou chênes truffiers. L’arbre limite les excès climatiques, améliore le sol et, en remontant les eaux de profondeur vers la surface, améliore également ces ressources d'eau. Il crée aussi une biodiversité favorisant la lutte contre les espèces ravageuses en abritant leurs ennemis naturels.