À propos
Cette conférence se présente sous une forme particulière... Entre expérimentations scientifiques présentés par des experts, pauses musicales qui nous emmènent vers d'autres univers, et dégustation pour clore l'expérience, venez découvrir la quinoa sous toutes ses coutures.
Au programme : \- Expériences de recherche et d'histoire de cette culture à haute valeur nutritionnelle et fonctionnelle.
\- Concert surprise de musique Latine et dégustation avec du pain de quinoa sans gluten et bio.
Le conférencier et son invité (Dr Didier Bazile) ont travaillé ensemble au Chili (2004-2012) pour découvrir la culture et l'agriculture de la Quinoa dans ce pays. A la différence d'autres pays d'Amérique Latine, le Chili a été très envahi par l'agriculture conventionnelle et celle des OGM's. La quinoa était en 2010 en train de disparaître du paysage agricole du Chili. Les efforts d'une poignée de chercheurs, d'agricultrices, de sélectionneurs, de consommateurs tentent de sauver cette culture par des moyens diversifiés.
Avec comme conférencier et invité : Enrique Alfonso Martínez Mosqueira, ex-Consultant expert FAO pour la construction d’une filière et d’un système agroalimentaire durable de la quinoa; et précédemment Chercheur au Centre de Recherche en changement climatique CEAZA-Chili Didier Bazile, spécialiste en agrobiodiversité, doctorant en géographie, chercheur au CIRAD (Centre International pour la Recherche Agronomique et le Développement). Il a travaillé sur l'expérimentation et la production de quinoa dans la région méditerranéenne et à Montpellier, dans le cadre d'un programme de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture.
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