À propos
Vivez un atelier unique dans un cadre exceptionnel avec Ippei Uemura, chef japonais de renom et fondateur du restaurant gastronomique Tabi, à Marseille ! Récompensé par trois toques Gault & Millau en 2024 et membre du jury de l’Open Sushi France, du Championnat d’Europe de sushi et de l’émission « Très très bon sushi », le chef conjugue l’amour des beaux produits de la mer Méditerranée et des terroirs de Provence avec la maîtrise des techniques japonaises Le temps d’un atelier exclusif, il partagera avec vous son savoir-faire et sa vision singulière d’une cuisine à la rencontre du Japon et de la Provence. Sushis aux poissons de Méditerranée Daifuku aux poires Au programme : -Initiation aux techniques ancestrales japonaises -Apprentissage des gestes et découverte des conseils du chef - Réalisation de sushis revisités à partir de produits locaux - Préparation de délicieux daifuku aux poires - Dégustation, échanges et convivialité Une occasion rare de cuisiner aux côtés d’un grand chef et de découvrir son univers gastronomique, dans un cadre remarquable face à la mer.
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