À propos
Du vivant à l’assiette, les saveurs sont le fruit d’une étonnante histoire scientifique. Cette exposition spécialement élaborée pour le festival vous invite à explorer les mécanismes biologiques chimiques et physiques qui façonnent notre manière de goûter le monde. Grâce à des manipulations scientifiques, saveurs, arômes, textures, fermentation, cuisson et même les accords entre aliments n’auront plus de secrets pour vous. Un laboratoire à explorer avec les sens !
Cette animation s'inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l'agglomération de Saint-Brieuc.
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