À propos
Construit à Versailles à proximité du château, entre 1678 et 1683, à la demande de Louis XIV, le Potager du Roi est un exemple unique du jardin nourricier français à l’âge baroque. Il avait pour vocation d’approvisionner la table du Roi en fruits et légumes et d’offrir une vitrine du savoir-faire agricole français. Depuis le XVIIe siècle on y pratique et on y transmet l’art de la taille et celui de former les arbres fruitiers en espalier ou contre-espalier selon des formes variées. Aujourd’hui, les dix-sept jardiniers y cultivent légumes, plantes aromatiques et près de 4 000 arbres fruitiers. La mission « nourrir et innover » confiée au directeur des vergers et potagers de Louis XIV, Jean-Baptiste de La Quintinie, est plus que jamais d’actualité.
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